國內多所高校數百名師生赴桂林參加學術會議期間發生集體性食物中毒事件。據當地政府通報，共有92人入院治療。經全力治療，大部分患者病情好轉，無危重及死亡病例。目前，仍有20人留院觀察。

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　　2018年8月27日下午，界面新聞獲悉，桂林近日發生集體性食物中毒事件：來自北大、清華、北理工、浙大、中大、大連理工等全國高校數百名師生赴桂林參加學術會議，于25日在桂林帝禾國際大酒店就餐后集體出現腹瀉、嘔吐、發燒等癥狀。會議組委會27日向與會人員發布緊急通知稱，經當地衛生部門檢測，確認是沙門氏菌中毒。

　　8月28日上午，桂林市七星區人民政府網站發布桂林市食藥局關于帝禾大酒店發生食源性疾病事件的通報。通報稱，2018年8月26日7時許，桂林市帝禾國際大酒店發生一起食源性疾病事件，桂林市政府、七星區政府立即啟動食品安全應急預案。市、區兩級食品藥品監督、衛生計生部門及市疾病預防控制中心等有關部門立即開展相關工作。截至8月27日18時，共有92人入院治療。經全力有效治療，大部分患者病情好轉，無危重及死亡病例。目前，仍有20人留院觀察。

　　桂林市食藥局表示，事件發生后，涉事酒店餐廳停業整頓。有關部門全力開展救治、安撫、調查等工作。目前，根據桂林市疾病預防控制中心初步判斷，這是一起由沙門氏菌感染引發的食源性疾病事件，最終結果正在核查中。

　　當地政府28日上午通報此次食物中毒事件。

　　8月26日早上6時許，陳聰(化名)開始腹瀉，當時他并沒有在意，以為是吹空調受冷導致。這天上午，他在一個學術會議上聽報告至9時許，又沖向了衛生間，之后回到酒店，他便開始發燒。為了堅持做完下午的報告，他讓同學買了退燒藥，吃完后堅持參會。到了會場才聽說，不少人都遇到了身體不適的情況。這時，他才意識到發生了集體性食物中毒事件。

　　他參加的是8月23日-26日在廣西桂林舉辦的第二十一屆中國計算機輔助設計與圖形學 (CAD&CG 2018)、第十一屆全國幾何設計與計算 (GDC 2018) 聯合學術會議。這是國內計算機輔助設計與計算機圖形學等領域國內高水平的會議，此次聯合大會由桂林電子科技大學承辦，邀請了計算機輔助設計、圖形學、幾何設計等領域多名著名專家學者作大會報告。

　　8月25日，聯合大會正式開幕，到了晚上，承辦方桂林電子科技大學在桂林帝禾國際大酒店舉辦了歡迎晚宴。26日早上，不斷有參加晚宴者出現腹瀉、嘔吐和發燒等癥狀。

　　當日晚間，一些參會者在微博上發布了疑似集體食物中毒的信息，截至27日晚10時，微博“桂林帝禾國際大酒店食物中毒”話題下，已經有20萬閱讀量和1004個討論帖。

　　網友“天黑請閉眼啊哦_”27日下午發布微博表示，多位老師在火車飛機上感到不適，有孩子下了病危通知，酒店至今無說法和致歉，希望酒店方能給個說法。網友“po·點燈”發布微博：“這一批都是圖形學界現在以及未來的棟梁，據說還有女老師被建議流產，還有老教授和孩子抵抗力那么差……”網友“FionaH_”微博透露：“我浙CAD&CG眾多教授研究員博士研究生參會，已有數十人情況嚴重在桂林住院就醫，浙一也成立應急小組了，回杭后也有多人出現不同程度病癥。”

　　桂林電子科技大學組織了志愿者協助參會者就醫，上百人被分別送往桂林市第五人民醫院、桂林市第二人民醫院、桂林解放軍181醫院治療。

　　陳聰撐到26日晚上7時許，被同學送往桂林解放軍181醫院感染內科住院。“會議上很多人都腹瀉我就覺得有問題了，但沒想到會住院這么嚴重。”他對界面新聞表示。醫生初步診斷：急性腸胃炎，食物中毒(?)。

　　在微信群中，群主桂林電子科技大學計算機與信息安全學院講師藍如師發布了一份疾控中心問卷調查并通知所有人：“請各位老師同學于27日19時前，填寫桂林疾控中心問卷。謝謝配合!”

　　另一名參會者發布了桂林參會后身體狀況調查問卷。截至27日晚10時，共有162人填寫了該問卷。有一位劉姓參會者在問卷中表示：“拉肚子，便水，渾身酸疼無力，心肌受損，肝受損，頭暈，胸悶，喘不上氣。”一位龔姓參會者寫道：“26日上午4-5點孩子開始肚痛腹瀉，下午開始發燒，最高至39.5，目前在桂林第二人民醫院兒科就醫，一直高燒不退。本人27日開始出現腹瀉，發燒至37.5度。”

　　27日上午，陳沖收到了桂林電子科技大學發布的緊急通知，通知指出，當地疾病監督部門及警方已經介入調查，確認是25日晚宴發生食物中毒，經衛生部門的檢測后確認是沙門氏菌中毒。通知稱，中毒發生后，會議組委會老師、志愿者及當地醫院積極配合治療，所有發生食物中毒的與會者均已在桂林的當地醫院得到妥善安排和治療。

　　上述通知指出，沙門氏菌中毒的癥狀主要由急性腸胃炎為主，潛伏期一般為四至四十八小時，短期是數小時，長期是兩天至三天，前期癥狀有惡心、頭疼，全身乏力和發冷等，主要癥狀有嘔吐、腹瀉、腹疼，糞便以黃綠色水樣便，有時帶膿血和黏液，一般發熱的溫度在三十八攝氏度至四十攝氏度，重病人出現打寒戰、驚厥、抽搐和昏迷的癥狀，“如各位參會委員老師或學生、家屬出現上述癥狀，務必引起重視，及時到當地醫院進行治療。不要拖延。”

　　27日晚9時左右，桂林電子科技大學計算機與信息安全學院副院長常亮在微信群里表示：“今天下午廣西食藥局的工作組已經到帝禾酒店開展工作。酒店表態將承擔所有責任，并已經開始采取行動。政府晚點將發布目前的調查和處理通報。”同時，他表示，此次參會者改簽機票、車票以及桂林和外地的治療費用，都由酒店報銷;補償事宜等政府部門處理決定公布后再統一進行。